Проанализировали загрузку
Разделили данные по филиалам, дням недели, времени, размеру компании и источнику бронирования.
HoReCa · Казань
Сеть городских ресторанов
+68%броней в будни
- Брони
- 2 460
- CPA
- 610 ₽
- Повторные визиты
- 31%
- Период
- 14 недель
Контекстпроекта.
С чего начинали, какие ограничения учитывали и какой показатель выбрали главным.
У сети была стабильная загрузка по выходным, но с понедельника по четверг столы заполнялись неравномерно. Общие акции снижали маржинальность и не учитывали особенности районов, времени и аудитории каждого ресторана.
Продвижение сделали локальным: филиалы получили собственные предложения и отчётность, а реклама связалась с системой бронирования. Это позволило управлять не только числом броней, но и фактическими визитами.
- 01Неравномерная загрузка по дням
- 02Четыре разные локации
- 03Необходимость сохранить средний чек
Как перестроилисистему.
Каждое изменение было связано с качеством обращения, следующим этапом продажи или прозрачностью данных.
Собрали локальные предложения
Для каждого ресторана выбрали сценарии, способные заполнить конкретные часы без общей скидки на всё меню.
Связали рекламу и брони
Источник, предложение и филиал сохранялись в системе бронирования и использовались для оценки визитов.
Настроили возврат гостей
Сегменты посетителей получали релевантные поводы вернуться, а повторные визиты учитывались отдельно от новых.
Задача
Увеличить загрузку четырёх ресторанов с понедельника по четверг.
Решение
Запустили локальные предложения по филиалам и связали рекламу с системой бронирования.
Измерение
Сравнивали стоимость брони и состоявшегося визита, загрузку столов по часам, средний чек и долю повторных гостей. Это защищало проект от роста броней без фактической выручки.
Результат
Количество броней в будние дни выросло на 68%, доля повторных визитов достигла 31%.
- 2 460 броней за период
- Загрузка будней выросла на 68%
- Доля повторных визитов достигла 31%
«Мы не увеличивали общую скидку: каждый ресторан получил локальное предложение под свои дни и часы низкой загрузки.»
Связанныематериалы.
Можно посмотреть методику, отраслевой подход и другие проекты с похожей логикой.
За результат отвечаютконкретные специалисты.
У проекта есть ответственные за экономику, привлечение спроса и корректность данных. Вы знаете, кто принимает решения на каждом участке.
Максим Раззоренов
Сооснователь · стратегия и экономикаСвязывает план продвижения с маржинальностью, допустимой стоимостью клиента и целью по выручке.
Никита Михайлов
Сооснователь · реклама и продвижениеОтвечает за рекламные гипотезы, структуру кампаний и качество входящего спроса.
Игорь Руднев
Технический руководитель · данныеСоединяет сайт, телефонию, CRM и аналитику, чтобы решения принимались по продажам.
Вопросы поподходу.
Обязательно ли использовать скидки?
Нет. Поводом могут быть специальное меню, событие, формат для компании или предложение на конкретные часы.
Как связать рекламу с визитом?
Передавать источник в систему бронирования и подтверждать факт визита, а не считать отправленную форму конечным результатом.
Почему нужна отдельная реклама филиалов?
У ресторанов отличаются радиус поездки, аудитория, конкуренты и часы свободной загрузки.
Рассчитаем первыйсценарий роста.
Разберём текущую точку, спрос и экономику. Вернёмся с предметным следующим шагом, а не с общей презентацией агентства.
- Оценим объём и качество спроса
- Покажем рабочий диапазон бюджета
- Назовём участок, который стоит менять первым